Відмова від надмірностей у їжі

На початку червня протягом 9 років у 50 країнах світу  відзначається Міжнародний день здорового харчування. Головна його мета – залучення уваги широкої громадськості до питань культури харчування, що в свою чергу безпосередньо сприяє зміцненню здоров’я населення.

Здорове харчування  забезпечує ріст, нормальний розвиток і життєдіяльність людини, є ключовим фактором в профілактиці багатьох захворювань. Дотримання правил здорового харчування в поєднанні з регулярними фізичними вправами скорочує ризик хронічних неінфекційних хвороб, таких як абдомінальне ожиріння, серцево-судинні захворювання, цукровий діабет, підвищений  артеріальний тиск і онкологія.

Здоров’я людини, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, майже на 80-85% залежить від того, які поживні речовини (нутрієнти) вона споживає. Доведено, що нераціональне харчування суттєво впливає на тривалість і якість життя людини. Надмірності в їжі створюють несприятливі умови для роботи майже усіх систем внутрішніх органів та призводять до ожиріння. Основними причинами розвитку надмірної ваги, а в подальшому – аліментарного ожиріння є надмірний вміст жирів та вуглеводів у раціоні, низький рівень фізичної активності на фоні генетичної схильності.

Причини зростання числа людей з надмірною масою тіла криються не тільки в шкідливих харчових звичках, а й в психологічній залежності від їжі. Для сучасного стилю життя характерні відмова від повноцінного сніданку, бутерброди або fast foods в обід і пізня вечеря. Їжа служить задоволенню вже не фізіологічних, а емоційних потреб. Позбавлення від емоційного переїдання вимагає часу і розуміння психологічних передумов виниклої звички.

Отже, формування здорових харчових звичок розпочинається з корегування кількості прийомів їжі на добу. Для підтримки здорового апетиту та оптимальної шлункової секреції доцільним є 5 разове харчування, що включає три основні прийоми їжі та два перекуси. Обов’язково снідати, бажано  протягом першої години після пробудження. Їсти поволі, витрачати на прийом їжі 20-30 хвилин. Вечеряти рекомендується за 2-3 години до сну.

Здоровий харчовий раціон людини повинен бути збалансований за макро- і мікронутрієнтами – білками, жирами, вуглеводами, вітамінами і мінералами, задовольняти потреби в поживних речовинах залежно від характеру професійної діяльності і кількості енергії, що витрачається. Різноманітність та помірність – основні принципи раціонального харчування. Підтримуючи різноманітність, ви зможете уникнути монотонності у харчуванні, а їжа буде більш смачною і корисною. А помірність полягає в тому, щоб у кожному споживанні їжі було всього в достатній кількості, що допоможе не споживати енергії більш або менш, ніж її витрачається в процесі життєдіяльності.

Перш за все, встановіть собі правило: їсти тільки тоді, коли почуваєтесь голодним – часові інтервали між прийомами їжі повинні бути не менше чотирьох годин. Не плутайте фізіологічний голод, коли їжа потрібна для підтримування сили, з голодом психологічним – бажанням за допомогою їжі приборкати свої емоції, не важливо: позитивні або негативні. Якщо ви розумієте, що ваш голод – психологічний, намагайтеся утриматися від перекусу.

Склянка теплої води з лимоном також здатна погасити почуття «помилкового» голоду. Дуже часто бажання пити ми сприймаємо як бажання їсти, тому пийте більше рідини (до 1,5 літра). Склянка негазованої води, випита за 15-20 хвилин до їди, активізує травлення і обмінні процеси.

Переїдання або недоїдання – важливий сигнал від психіки. Він говорить про те, що ви маєте знизити рівень стресу та тривоги, ще більше турбуватися про себе.

День відмови від надмірностей у їжі, або День здорового харчування, покликаний ще раз нагадати про те, що всі ми відповідальні за те, чим ми «наповнюємо» свій організм. Яке б меню ви не обрали, намагайтеся харчуватись здорово, різноманітно та збалансовано!