Гострі кишкові інфекції : як від них вберегтися під час свят

Для того щоб ваші новорічні свята не були зіпсовані, нагадуємо про
ризики виникнення гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь, до яких
особливо чутливими є діти.
Основними проявами гострих кишкових інфекцій є загальне отруєння
організму, яке проявляється підвищенням температури, слабкістю, сонливістю,
головним болем, блюванням, проносом і болем у животі, а також ознаки втрати
рідини (спрага, сухість шкіри, зменшення її пружності, зниження кількості
сечі).
Щоб убезпечити себе, варто скористатись наступними порадами:
– дотримуйтесь правил особистої гігієни перед приготуванням їжі та її
прийомом;
– не купуйте продукти завчасно, особливо ті, що швидко псуються;
– звертайте увагу на умови реалізації продуктів та терміни придатності;
– не купуйте продукти харчування на стихійних ринках або з рук у
приватних осіб;
– купуйте продукти в спеціалізованих магазинах або на агропродовольчому
ринку на яких проводиться ветеринарно-санітарна експертиза продуктів;
– дотримуйтесь правил зберігання харчових продуктів;
– вживайте лише свіжоприготовану їжу, салати зберігайте в
незаправленому вигляді (заправляйте їх безпосередньо перед вживанням);
– споживайте страви одразу після приготування, а у випадку їх повторного
споживання – обов’язково піддавайте їх ретельній термічній обробці;
– зберігання страв без дотримання температурного режиму не має
перевищувати 2 години;
– неодмінно помістіть в холодильник м’ясо та м’ясні страви, рибу і
морепродукти, молочні продукти, салати, кремові кондитерські вироби;
– кондитерські вироби з масляним кремом зберігати при температурі +2°С –
+6°С не більше 36 годин, із заварним кремом – не більше 6 годин;
– свіжі овочі та фрукти ретельно промивайте проточною водою;
– не вживайте продукти та напої при найменшій підозрі щодо їх якості;
– дотримуйтеся правил окремого зберігання та обробки сирих та готових
продуктів, а також м’яса та овочів;
– молоко перед споживанням слід обов’язково кип’ятити,
непастеризований сир використовувати для страв, які піддаються
термічній обробці;
– під час приготування м’яса його потрібно добре проварювати та
просмажувати, особливо вироби із фаршу;

– по можливості утримуйтесь від вживання консервованих харчових
продуктів (рибні, м’ясні);
– не залишайте страви зі святкового столу для споживання на наступні дні;
– їжте невеликими порціями, з перервами на прогулянки;
– слід не забувати про правильний питний режим та необхідність
використовувати лише безпечну воду — бутильовану або кип’ячену.
При наявності симптомів не займайтеся самолікуванням. Піклуйтесь про
своє здоров’я! Бережіть себе!