Блекаут і їжа: що безпечно їсти, як зберігати продукти

Підтримуйте чистоту:

• мийте руки перед тим, як приготувати їжу. У разі відсутності води можна скористатися спиртовмісними санітайзерами для рук, добре знайомими ще за часів пандемії Covid-19;
• мийте та дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які ви використовуєте для приготування їжі;
• захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.

      Дотримуйтесь правил приготування їжі:

• відокремлюйте сиру їжу від готових страв;
• для обробки сирих продуктів користуйтесь окремим кухонним приладдям, зокрема ножами та розроблювальними дошками;
• зберігайте продукти в закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими та готовими продуктами;
• ретельно просмажуйте або проварювайте продукти, особливо м’ясо, яйця, рибу;
• пам’ятайте, що сік з приготовленого м’яса має бути прозорим, а не рожевим.

     Зберігайте їжу за безпечної температури:

• не готуйте страви із запасом;
• зберігайте приготовлені страви гарячими (60 °С) аж до подачі до столу;
• не розморожуйте продукти за кімнатної температури;
• у разі вимкнення електроенергії тримайте дверцята холодильника та морозильної камери зачиненими, адже в такому разі продукти залишаються безпечними до чотирьох годин у холодильнику та до 48 годин – у морозилці;
• не перевіряйте їжу на смак. Якщо сумніваєтеся в її безпечності, краще викиньте її одразу;
• не піддавайте повторній заморозці продукти з морозильних камер, які розморозилися. Це становить потенційну загрозу для організму, адже під час розморожування в продукті могли  розмножитися  патогенні бактерії. Це стосується не тільки м’яса та  риби,  але і овочів, фруктів,  морозива.

Будьте відповідальними за власне здоров’я!